【休日クッキング】ホクッ＆シャキ♪じゃがいもとちんげん菜の甘辛炒め
みなさん、こんばんは！今日は、2品投稿です！！
1記事にまとめようかと思ったのですが、見やすく出来る自信がなかったので、2つに分割しました（笑）
今日のメニューは
「ホクッ＆シャキ♪じゃがいもとちんげん菜の甘辛炒め」
今回、参考にさせて頂いたレシピはこちら。
出来上がりの写真はこちらです⬇️
【材料※1人前】
じゃがいも 1個
にんじん 1/3本
チンゲンサイ 0.5～1本
○醤油 小さじ1
〇みりん 小さじ1
○砂糖 一つまみ
○塩コショウ 少々
※砂糖はレシピ投稿者の方は、3人前で小さじ1/2とされています。
①じゃがいも、にんじんを輪切りにし、レンジでチン。
食べやすい厚さ・大きさに切ったら600Wのレンジで2分半程度チンして柔らかくします。
※チンゲンサイはここで食べやすい大きさにカットしてください。
②油を敷き、じゃがいも、にんじんをフライパンに並べて両面に焼き目が付くまで炒めます。
②チンゲンサイと〇の調味料をフライパンに入れ、水分がなくなるまで炒めれば完成✨
チンゲンサイの触感が楽しくてとても好みの味でした😋
7歳の娘は「このじゃがいも、美味しい😋」と喜んでくれましたよ✨
こちらと合わせて作ったメニューのご紹介（すぐ上の写真左側）
mitsuka-kyuujitu-cooking.hatenablog.com
【休日クッキング】食べ過ぎ注意☆鶏肉のねぎマヨポン炒め
みなさん、こんばんは！
今日は、嫁が作ってくれる料理の中で一番好きなメニューを自分で作ってみました。
嫁から何が食べたいかと聞かれた時、高確率で「マヨポン炒め！」とリクエストしていたのであきれられてるくらい好きです💦
これ、めっちゃ美味しくてお勧めです😋
今日のメニューは
「食べ過ぎ注意☆鶏肉のねぎマヨポン炒め」
今回、参考にさせて頂いたレシピはこちら。
出来上がりの写真はこちらです⬇️
※もう一品作ったのと同じ皿に盛りつけてます💦向かって左側です。
【材料※1人前】
鶏むね肉 1枚
〇塩コショウ 適量
〇酒 大さじ1/2
〇醤油 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1
マヨネーズ（炒め用） 大さじ1
△マヨネーズ（味付け用） 大さじ１
△青葱 お好みで
△ポン酢 大さじ1
①鶏肉を一口大に切り、〇の調味料となじませる。
切った鶏肉はビニール袋に入れ、〇の調味料をその中に入れてもみ込み、10分以上寝かせます。寝かせたあと、フライパンで焼く前に片栗粉をまぶします。
※僕はここで片栗粉をまぶすのを忘れてしまい、②の炒めている途中で追加したのでダマが出来てしまいました😅
②マヨネーズを火にかけ、溶けてきたら鶏肉を入れて炒めます。
※マヨネーズはフライパンを火にかける前に入れた方がいいそうです。
※鶏肉は一面に広げたらなるべく動かさず、焼き色を付けます。
※鶏肉の下面に焼き色が付いたら火を少し弱くし、ふたをして中まで火を通します。
③中まで火が通ったらふたを取り、△の具材を入れ、軽く炒めて出来上がり！！
とっても簡単なので僕でもすごく美味しく作れましたよ！！
皆さんもぜひぜひ試してみてくださいね！！
【休日クッキング】たこ焼き
こんばんは！みつかです。
外出自粛が続くGW。みなさんはどのようにお過ごしでしょうか？
僕は基本的に家で過ごしながら、1日に1時間ほど娘と公園で遊び、昼・夜どちらか（あるいは両方）で料理をしながら過ごしてます。
今日は、パーティー気分で楽しく食べたいと思ってこちらにしました。
今日のメニューは
「たこ焼き」
今回、使ったアイテムはこちら。
出来上がりの写真はこちらです⬇️
大阪以外の方にはあまりなじみがないと聞きますが、自宅で作るたこ焼きの良いところは、
1⃣調理過程が簡単！！。
2⃣ひっくり返しながらたこ焼きを焼くのも楽しい！！
3⃣こどもがとても喜びます😀
たこ焼き器も手軽な値段で買えますので、まだ持っていらっしゃらない方にもおすすめです！
【材料※たこ焼き粉200g 1パックに対して】
たこ 1パック（そんなに大きいのは必要ありません）
卵 1個
水 650cc
紅ショウガ お好みで
青ネギ お好みで（我が家ではたっぷり入れます）
鰹節 お好みで
天かす お好みで
※スーパーの棚で売っている揚げ玉ではなく、総菜コーナーで売っている「天かす」がお勧めです。個人的には、天かすが売ってなければ、揚げ玉は入れなくて良いと思います。味が全然違ってきます💦
※写真は2袋分です。
①具材を切り、生地を準備します。
今回使ったのは、たこ、紅ショウガ、青ネギ、だけのシンプルバージョン。
タコとは別に餅やチーズも用意しておくと味に変化をつけながら食べられます😋
たこはぶつ切り、紅しょうがはみじん切り、青ネギは小口切りにします。
ボウルで卵を溶き、水を入れ、よく混ぜます。
②卵と水を溶いたボウルにたこ焼き粉を入れて混ぜます。
たこ焼き粉は一度に入れず、４・５回に分けて入れます。
どうしてもダマになりますが、最後にお玉ですくって泡だて器で砕くといいです。
③生地をたこ焼き器に流して焼きます。
順番はタコ⇒紅ショウガ⇒ネギ⇒天かす
④ひっくり返しながら焼いたら出来上がり。
どんなに気を付けても生地がたれたり、具材が落ちたり色々ありますので、下に新聞を敷いておくと後片付けが楽ですよ！
今日もとても楽しく、美味しく、いただくことが出来ました😆
みなさんもぜひ、試してみてくださいね！！
ちなみに、たこ焼き粉がなくても小麦粉やお好み焼き粉でつくることも出来ます。
楽天レシピで評判の投稿がありましたので載せておきますね😀
【休日クッキング】ご飯がすすむ味！手羽先とポテトの照り焼き
みなさん、こんばんは！今日は珍しく連投です😀
GW真っただ中で例年ならどこかに外出している頃ですが、今年は時間がありますので😅
今日のメニューは
「ご飯がすすむ味！手羽先とポテトの照り焼き」
今回、参考にさせて頂いたレシピはこちら。
出来上がりの写真はこちらです⬇️
※もやしのナムル風も併せて作りました。（レシピは一番下をご覧ください。）
【材料※1人前】
手羽先 2～3本
じゃがいも 2個（小）
しょうが お好みで！
塩・コショウ 少々
みりん 25cc
水 20cc
醤油 大さじ1
※写真は３人前
①じゃがいもを一口大に切ってレンジでチン。
しょうがは皮をむいて輪切りにしておきます。
じゃがいもは、皮をむいたら一口大に切り、ラップをして600Wで3分加熱します。
（samukoさんは茹でておられますが、手抜きしました💦）
②手羽先を関節部分で切りわけ、下味をつけます。
身が多い大きな方は味が染み込みやすいように切れ目を切れます。
切れ目を入れたら、塩・コショウを振ってもみ、下味をつけます。
（今回、塩は小さじ１くらい、コショウは少し多めに使いました。）
③下味をつけた手羽先としょうがを炒めます。
油を敷いて熱したフライパンに手羽先としょうがを入れて炒めます。
④レンジでチンしたジャガイモを入れて炒めます。
手羽先の両面に焼き目がついたらジャガイモを入れ、続けて炒めます。
ジャガイモに少し焼き目がついたくらいで、みりん、水、しょうゆを入れ煮込みます。
④水気が飛んでテリが出てきたら完成。
甘辛く煮込んだ手羽先がご飯にとてもあいます😋
嫁も娘も気に入ったようで、ご飯をお代わりしてましたよ。
僕はと言うと、思わずご飯を2度お代わりしました（笑）
ブログを書いてるうちにお腹がまた食べたくなってきました～。皆さんも、ぜひお試しくださいね！！
ちなみ、いっしょに作ったもやしのナムル風はこちら
きゅうりがなかったので、もやしだけで作りましたが美味しくできました😋
手軽に野菜を1品追加したい時にお勧めです！！
こちらもぜひ試してみてくださいね！
【休日クッキング】食パンもいっしょに野菜と卵のココット♪
みなさん、こんにちは！！
コロナ禍真っただ中のGW、いかがお過ごしでしょうか？
我が家は期間中すべて引きこもって過ごすことを決めました😨
来年のGWは楽しい思い出が作れればいいのですが💦
今日のメニューは
「食パンもいっしょに野菜と卵のココット♪」
今回、参考にさせて頂いたレシピはこちら。
今回使ったアイテムはこちら。最近のお気に入りです。一振りするだけでちょっとスパイシーになって料理がおいしくなります😋
出来上がりの写真はこちらです⬇️
【材料※1人前】
食パン 1/2
プチトマト 5個
ベーコン 適量
卵 1個
とろけるチーズ 1枚
マジックソルト 少々
※レシピにはブロッコリーも入ってますが、今回、冷蔵庫になかったので省きました。
冷蔵庫にあれば、入れた方がおいしいとおもいます！！
①パン・プチトマト・ベーコンを小さくします。
※残った食パン1/2はそのまま食べました（笑）
②食材を耐熱皿に並べます。
※カットした食パンを底に敷き詰め、真ん中にくぼみを作ったら、卵を割入れます。
その上に、ベーコン、トマト、（あればブロッコリー）の順に載せていきます。
乗せ終わったらマジックソルトをお好みでふり、とろけるチーズをちりばめます。
※卵には、つまようじでいくつか穴をあけてください。
③電子レンジでチンします。
レンジでチンすることで卵に火が通ります。
④余熱したトースターで焼いて出来上がり。
余熱済みのトースターで5分焼いたら出来上がり✨
簡単なのに美味しくできて満足感の高い朝食になりました😀
マジックソルトを使ったのでスパイスが効いていて美味しかったです～～😋
でもやっぱり、ブロッコリーがないので見栄えがいまいちですね💦
ちなみに、前回作った時の写真はこちら。
こんなに見栄えが違うとは～💦
みなさんはが作る時はぜひブロッコリーも使ってくださいね😉
と、ここまで書いた段階でこのレシピは前にもご紹介していたことに気づきました～～💦💦でも、せっかっく書いたのでこのままアップしておきます😅
前回はこちら
【休日クッキング】食パンと野菜と卵のココット - 休日の息抜きにお困りの方へ『趣味：料理』のススメ
【休日クッキング番外編】とびだせ！おすし
こんばんは！みつかです。
今日は、今週7歳を迎える娘の誕生日パーティーをしたので、このことについて書かせて頂きます。
あ、でも、ちゃんと料理要素もありますよ😀
本当の誕生日は平日ですが、仕事の都合で少し早めの誕生日パーティーをすることに。
娘のリクエストを聞くと、お寿司🍣が食べたいという娘。
新型コロナの流行真っただ中でしたので、外食は避けて家でお寿司パーティーをすることにしました✨
今日のメニューは
「とびだせ！おすし でおすしパーティー」
今回、使ったアイテムはこちら。
出来上がりの写真はこちらです⬇️
一度に10貫のお寿司を作ることが出来ます！！
この、「とびだせ！おすし」は昨年楽天ROOMで見つけて衝動買いしたのですが、
1⃣こどもは「お寿司屋さん気分」で楽しむことが出来
2⃣何を食べようかな～とネタを探すところから楽しく
3⃣回転寿司で食べるより安く、しかも分厚いネタのおすしが食べられる
といいことばかりで娘も気に入っていて何度も使ってます！
【材料※1人前】
さしみ お好みで
すし飯 お好みで（うちはよく食べるので、3人で3合用意しました。）
①すし飯を用意します。
お寿司作りに♪寿司飯 レシピ・作り方 by momotarou1234｜楽天レシピ
②用意したすし飯を穴があいている側のプレートに詰めていきます（ここでは軽く入れるだけでOK）。
③突起があるプレートを、先ほどすし飯をつめた側にかぶせて上から押し固めます（押さえすぎないようにしましょう）。
④押さえたすし飯の上にお好みのネタを載せます。
⑤ネタを乗せたら、すし飯が落ちないよう、先ほどすし飯を押し固めたプレートの上に置きます。
※上から押し固めたことで下にすし飯が張り付いていますので、プレートの対角線上の角をもって左右に数回ゆすってから上に持ち上げましょう。すし飯が落ちたりせずうまくいきます。
⑥上に乗せたプレートを下に押し下げたら出来上がり✨
スーパーでネタの魚を買うときに、冊（さく）で買うのではなく切り分け済みのさしみを買えば、手間も省けて気軽に準備できます。
サーモンなどは脂の乗ったものを吟味することで、回転ずしでは味わえない美味しいお寿司が楽しめますよー。
外出自粛で疲れが出始めたころと思いますが、すこしでも楽しく乗り越えていきましょう！！
～～楽天以外でも探したい方はこちらから～～
【休日クッキング】メチャウマたまらん♪ガッツリ食べれる鶏の味噌焼き丼
お久しぶりです。みつかです。
コロナウィルスの感染者増加のペースが爆発的に早まっていて不安になりますね💦
外出自粛と家族の健康維持のため、コロナ流行語は週末に飲みに行くことも出来ず、発散することさえも難しいですね💦反動から、僕は最近家で飲むことが増えていて、料理後すぐに眠くなってしまいブログを書けない日が続いてます（笑）🍺
今回は先週日曜日に「肉をがっつり食べられて」「ビールと合い」「野菜が取れて」「娘も喜びそうな」そんなよくばりメニューを探して見つけたこちら。
今日のメニューは
「メチャウマたまらん♪ガッツリ食べれる鶏の味噌焼き丼」
今回、参考にさせて頂いたレシピはこちら。
出来上がりの写真はこちらです⬇️
※娘が白米命で丼にすると怒るので、後乗せ方式にしました（笑）
【材料※1人前】
鶏肉 1枚
キャベツ 2～3枚
ごはん お好みで。僕は山盛り食べました（笑）
味噌 40g A
酒 大さじ2 A
みりん 大さじ2 A
砂糖 小さじ1.5 A
一味唐辛子 お好みで
※白みそを使っていたり、味噌を少なめにしてあったり、三温糖がなく普通の砂糖を使っているなどレシピ投稿者の方が公開されている分量とは多少異なっています。
①Aをボウルに入れて混ぜ、キャベツを千切りにして準備します。
②鶏肉を一口大に切ってフライパンで炒めます。
全体に火が通るまで炒めます。
③ボウルで混ぜたAのたれをフライパンに投入し炒めます。
全体によく絡ませます。
③暖かいご飯に載せたら完成
材料も少なく、手順も簡単なのに美味しくて最高でした✨
あ。それと、最後に一味を振りかけてから食べると一層美味しいですよ～😀
