はじめまして
みなさん、はじめまして。みつかです。
ご訪問くださり、ありがとうございます。
2019年5月頃から始めた、休日の料理が楽しくなってきたので、ブログの形で残していこうと思います。
そもそも料理を始めたきっかけは、プロフィールにも書きましたが、平日は仕事に追われ、休日は子供と遊んだり家族との時間を過ごす中で、自分のやりたいことや趣味がないことに閉塞感を感じていたことでした。
家族との時間を大切にしながら、乏しいお小遣い💦、など今の環境で休日に出来る良い趣味はないかな～と考えた結果、行き当たったのが『料理』です。
料理は、子供に手伝ってもらうこともでき、家の食材を使えばお小遣いも減らず(笑)、嫁さんも喜び、自分の好きなものを食べられる！
これ以上の趣味はないと思っています😀
僕と同じように、無趣味でお悩みの方に『趣味：料理』はオススメですよ！！
また、旦那さんに料理をしてもらいたいという奥様方のご参考にもしてもらえたらと思います。
これからの記事が少しでも皆さんのご参考になればと思います。
少しづつアップしていきますので、お手すきの時に覗いてもらえると嬉しいです😊
【休日クッキング】ズッキーニと茄子のトマトチーズ焼き
みなさんこんにちは！今週は連投です😀
今日のお昼ご飯は、嫁の「ズッキーニとなすを使って」と要望でこちらにしました。
楽天レシピは材料（３つまで）を入力して検索すると人気のメニューが表示されるので重宝しています😆
今日のメニューは
「ズッキーニと茄子のトマトチーズ焼き 」
出来上がりの写真はこちら
フレイバーストーンを使ってオーブンで焼きました。
トマトソース作りは、大玉のトマトがなかったのでプチトマトを使って作りました😀最初は10個にしたのですが、野菜に対してから少なすぎる感じがしたので、結局15個使って作りました。トマトソースって作るのが難しそうなイメージを持っていたのですが簡単でびっくりしました😲
最初「結構チーズ使ってるし」と粉チーズは振らずに食べていたのですが、途中で粉チーズを振ると味が激変してめちゃめちゃ美味しくなりました✨
作られる際は、粉チーズを少し多めに振るくらいがお勧めです❕
本当においしくなりますよ❕
※余談※
上の写真にもありますが、昨日、フレーバーストーンの6点セットが届きました。
油を使わずに肉や野菜も焼くことが出来てヘルシーだし、そのままオーブンに入れることも出来てめちゃめちゃ便利ですね😆もっと早く買っておけばよかった～💦
※油を使わず鶏もも肉を焼いても焦げ付きなし✨
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【休日クッキング】さっぱりガッツリ！鶏の塩レモンたれ
みなさんお久しぶりです！半年ぶりの更新になってしまいました💦
この間も毎週料理は続けていたのですが、ちょっとさぼってしまいました💦
これからは、無理なく続けていけるように完成写真と参考にさせて頂いたレシピ。
あとはその日の反省や良かった点を簡単にアップしていこうと思います。
ご参考になればうれしいです😀
今日のメニューは
「さっぱりガッツリ！鶏の塩レモンたれ 」
娘はネギが苦手なので省いて作ったのですが、パンチのある味付けですごく美味しかったです😀にんにくを多めに入れたのが良かったのかも🤔
【休日クッキング※娘と合作】じゃがいもとぶた野菜炒め
みなさん、こんばんは！ 梅雨入りしちゃいましたね💦
今日は雨の中、娘を病院に連れて行った以外は終日室内。娘とアクアビーズをして遊んだり、ゆっくりしてました😅
今年はコロナの影響で外出を控えているため、雨をそんなに気にしてない自分に気づいて焦りを感じます💦 例年なら休日の雨はとてももったいなく感じるのですが・・・。
一日も早く、マスクを外して清々しい気持ちで外出出来る日が来てほしいですね。
と言うわけで、室内で出来るお楽しみ「休日クッキング」の時間です😀
今日も娘が手伝ってくれるとのことなので二人でつくります🍳
今日のメニューは
「じゃがいもとぶた野菜炒め」
今回、参考にさせて頂いたレシピはこちら。
出来上がりの写真はこちらです⬇️
レシピ投稿者の方も書かれていますが、じゃがいもと塩コショウがよく合っていて、後を引く美味しさでした😆盛り付けた時は作りすぎたかな～と思ったのに、結局全部なくなっちゃいました😀
【材料※3人前】
じゃがいも 4個
ピーマン 1個
玉ねぎ 1個
しめじ 1パック
にんじん 小1本
オリーブ油 大さじ1
塩コショウ 少々
ぶたバラ肉 200ｇ
鶏ガラスープの素 小さじ2
※オリジナルレシピにしめじを追加。豚肉もたっぷり入れました🐖
①にんじん、たまねぎ、じゃがいもを千切りにし、しめじは石づきを落として手でほぐします。
※娘が手伝ってくれたので、にんじんは一部薄切りにして星・ハート・車などの型抜きをしてもらい、しめじをほぐしてもらいました☆彡
②ぶたバラ肉をフライパンで炒めます。
※油をひかなくても肉から出てくる油だけで炒めることが出来ました。
③炒めたぶたバラ肉を皿に移して、オリーブオイルを足したフライパンでじゃがいもを炒めます（強火）。
④じゃがいもがしんなりしてきたらその他の野菜を入れ、塩コショウをして炒めます。
⑤野菜に火が通ったらぶたバラ肉をフライパンに戻して鶏ガラスープの素を振り入れたら最後に炒めて完成。
鶏ガラスープの素と塩コショウだけなのに、全体的によく味が付いていてとても美味しかったですよ😋
先に豚肉を炒めてそのフライパンで調理するのがポイントなんですかね～🤔
ぜひみなさんも、試してくださいね😀
【休日クッキング※娘と合作】夜食でもOK！ヘルシー蒟蒻麺
みなさん、こんばんは！
今日は、珍しく娘が手伝ってくれると言うことで、二人で料理しました😆
このまま、休みの日に一緒に料理するのが、娘の習慣になってくれたらいいなと～と祈りながら✨
今日のメニューは
「夜食でもOK！ヘルシー蒟蒻麺 」
今回、参考にさせて頂いたレシピはこちら。
「オーブントースターでヘルシー☆具沢山のベーコン巻き 」
出来上がりの写真はこちらです⬇️
【材料※3人前】夜食でもOK！ヘルシー蒟蒻麺
※今回から3人前に変更させて頂きました。
糸こんにゃく 1パック
〇人参 1/2本
〇シメジ 1/2パック
〇豚バラ １３０ｇ
ほうれん草 3株
水 ４００ｃｃ
鶏がらスープの素 大さじ１強
胡椒 少々
片栗粉 適量
※レシピ投稿者の方はウェイパーを使っておられますが、うちにはないので、その分鶏ガラスープの素の量を増やして作りました。あと、白菜は在庫がなかったのでその分、ほうれん草を増やしてます。
①豚肉・ほうれん草は5センチ程度に切り、にんじんは薄切りに。しめじは手でほぐして準備します。
※ほうれん草は下茹で（熱湯1分）をして水を切っておきましょう。
②ほうれん草と糸こんにゃくをあく抜きのため、下茹でします。
③オリーブオイルを引き〇を炒めます。火が通ったら水400CCを入れ、鶏ガラスープの素を溶かします。
④水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、下茹でしたほうれん草を入れます。
⑤下茹でしてあく抜きした糸こんにゃくを入れて少し煮込んだら完成✨
「オーブントースターでヘルシー☆具沢山のベーコン巻き 」
①ベーコン・ほうれん草は5センチ程度に切り、にんじんは細切りに。しめじは手でほぐして準備します。
②お好みでベーコンでくるんで・・・。
③つまようじでとめたら、少し塩を振ってオーブントースターで焼けば完成✨
ベーコン巻きは娘に手伝ってもらうには難易度もちょうどよく、思っていたよりもおいしくてよかったです😀
こんにゃく麺の方は、「薄味かな？」と思いながら作っていたのですが、しっかり味が付いていてこれも思っていたより美味しくてまたリピートしたいなと感じました😋
【休日クッキング】肉じゃがギライが うまい！ と言う 肉じゃが！！
みなさん、こんにちは☀
緊急事態宣言は解除されましたが、いかがお過ごしでしょうか？
うちでは、ずっと休講になっていた娘のピアノの習い事が再開しました😀
マスクや手洗いには留意しながら、少しずついつもの生活に戻していけるといいですね❕
今日は、昨日の晩御飯をご紹介。レシピ名が気になって作ってみました😆
今日のメニューは
「肉じゃがギライが うまい！ と言う 肉じゃが！！」
すごく気になるタイトルじゃありませんか⁉️😆
今回、参考にさせて頂いたレシピはこちら。
出来上がりの写真はこちらです⬇️
【材料※3人前】
※前回から3人前に変更させて頂きました。
豚肉 300グラム
じゃがいも 小4個
たまねぎ 大1個
にんじん 1本
こんにゃく 1つ
ニンニク 1かけ
サラダ油 大さじ1
◎しょう油 大さじ4
◎みりん 大さじ3
◯酒 大さじ3
◯砂糖 大さじ1
◯水 300cc
オイスターソース 大さじ1.5
※レシピ投稿者の方はしらたきを使っておられますが、在庫がなかったのでこんにゃくを使いました。
①こんにゃくを熱湯で下茹でします。
②豚肉を5センチ程度に切り、にんじん・じゃがいもは食べやすいサイズに切ります。こんにゃくも下茹でが終わったら水にさらして薄切りに。
③鍋に油を敷いて豚肉を炒め、豚肉の色が変わったら野菜を投入し、油と絡めるように炒めます。少し炒めたら、◯を入れて５分煮込みます。
④◎を入れて落し蓋をして更に煮込みます。
④汁気が少なくなってきたらオイスターソースを入れて少し煮込んで出来上がり❗️
オイスターソースとにんにくが効いていて、濃い味つけが好きな男性でも喜びそうなお味でした😆
【休日クッキング】ご飯がすすむ！！豆腐のオイスターソース炒め
みなさん、こんばんは！僕は今日、有休を取得して料理してました🍳
というのは、コロナの影響で先月から嫁が在宅ワークで頑張ってくれているのですが、娘の相手をしながらのパソコンワークはとても疲れるようで、たまには仕事に集中してもらおうと思い、休みをとった次第です。
たった一回ではあまり意味もないのでしょうが、気持ちだけでも伝わったらいいなと💦
今日のメニューは
「ご飯がすすむ！！豆腐のオイスターソース炒め」
今回、参考にさせて頂いたレシピはこちら。
出来上がりの写真はこちらです⬇️
隣の汁椀は一緒に作ったコンソメスープです。器が・・・💦
【材料※3人前】
※今回から3人前に変更させて頂きました。
木綿豆腐 1丁
豚肉 200g
ほうれん草 1袋
◎醤油 小さじ1
◎酒 大さじ1
〇オイスターソース 大さじ1
〇醤油 大さじ1（大さじ2/3くらいがよさそう）
〇酒 大さじ1
〇中華だし 大さじ1
〇砂糖 小さじ1
〇水 50cc
※レシピ投稿者の方は絹豆腐となっていますが、木綿豆腐しかなかったので。
※醤油は計る時に勢いよく出てしまって多くなっちゃいました😅
①豚肉を5センチ程度に切り、◎と片栗粉（分量外）をまぶしてなじませます。
②ほうれん草を5センチ程度に切り下ゆでします。
※本来、茹でた後で切った方がいいそうですが、熱いので😅
※この後に使うフライパンで茹でてしまえば洗い物が減ります✨
③油をしいて豚肉を炒めたら、〇を加えます。
④下ゆでしたほうれん草と豆腐を入れて５分程度煮込みます。
※豆腐は手で適当な大きさにほぐして入れます。
※今回は、コンソメスープ用に切って余った玉ねぎもついでに入れてます。
⑤水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら完成です。
甘辛い味つけが好みだったのでまたリピートしようと思います。
ぜひみなさんも、試してくださいね😀
【休日クッキング※娘と合作】簡単さっくり☆チョコスコーン
みなさん、こんばんは！
今日は母の日でしたね。
うちでは毎年、娘と僕でプレゼントを買って渡しているのですが、今年はコロナ予防のため、買い物に行けません💦
そこで、娘と相談し、「一緒にお菓子を作ってお母さんにプレゼントしよう」ということになりました😀
料理初心者の父と7歳の娘で作るのにちょうどいいレシピがあったので今日はこちらに挑戦！！ホットケーキ以外でスイーツに挑戦するのは初めてです。
今日のメニューは
「簡単さっくり☆チョコスコーン」
今回、参考にさせて頂いたレシピはこちら。
出来上がりの写真はこちらです⬇️
うまくまとめられず、こんなことになりました😅
【材料※1人前】
〇薄力粉 70g
〇砂糖 17g
〇塩 ひとつまみ
オリーブオイル 21g
チョコレート 30g
①チョコレートを小さく切ります。
②ボウルに〇の材料を入れて混ぜます。
③ ②にオリーブオイルを入れ、よく混ぜます。
④ ③に①のチョコレートを入れて捏ねます。
⑤ ④を成形します。
※薄力粉が少なくて、丸めることが出来ず小さな器に入れて上から押さえて固めることで成形しました。
⑥食べやすい大きさに切り、オーブンで焼いたら完成✨
180℃に予熱し、15分。
見た目は悪いですが、手順も材料も少ないのに結構おいしかったですよ！
もうちょっとオリーブオイルを入れればしっとりしてまとまりやすかったのかな？と思います。あと、チョコレートが多すぎたり、大きかったりするとまとめにくいと思います。
チョコレートは小さく切って、多すぎるようなら途中で取り除いて生地とのバランスをとることが大事だと思います。
みなさんもお子さんとチャレンジしてみてくださいね！！
